Residenza em Campo Grande: Um Ano de Sucesso com Novo Cardápio que Une Sabores da Itália, Brasil e Pantanal
O Restaurante Residenza celebra seu primeiro aniversário em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, consolidando-se como um dos principais destinos gastronômicos da cidade. Localizado estrategicamente no Jardim dos Estados (Rua da Paz, esquina com Rio Grande do Sul), a casa é um ponto de encontro onde a sofisticação da culinária italiana encontra o calor da cozinha brasileira e a autenticidade dos ingredientes pantaneiros.
Novo Cardápio: Tradição e Toque Pantaneiro
Para marcar a data especial, os sócios Henrique e Davi Corrêa lançam, a partir de 1º de Outubro, um novo cardápio. A renovação é assinada pelo talentoso Chef Gabriel Esteves e busca equilibrar a tradição com a inovação, mantendo a essência acolhedora do Residenza.
“Nosso desafio é renovar sem perder a essência. Este novo cardápio homenageia nossas raízes, trazendo receitas que fazem parte da minha história familiar”, explica Henrique Corrêa.
O menu foca em oferecer uma experiência gastronômica rica e acessível. Um dos destaques são os grelhados na brasa, que podem ser harmonizados com acompanhamentos clássicos como saladas, risotos, massas ou purês.
Entradas com Sabores Regionais e Afetivos
As entradas e sobremesas resgatam sabores afetivos, utilizando ingredientes regionais que reforçam a brasilidade da cozinha:
- Linguiça Sertaneja artesanal (R$ 89)
- Croqueta de cupim defumado (R$ 56)
- Carne de Sol com mandioca cozida (R$ 77)
- Opções clássicas como Steak Tartare trufado (R$ 70), Bruschetta tradicional (R$ 55), Burrata Residenza (R$ 69) e Batata frita trufada (R$ 59).
Destaques nos Pratos Principais
O menu principal oferece uma diversidade que agrada a todos os paladares, com seções dedicadas a risotos, massas, peixes e carnes.
Risotos e Massas
Os risotos apresentam combinações sofisticadas e criativas: Risoto de aspargos trufado (R$ 130), Risoto de cebola caramelizada (R$ 98), Risoto de camarão (R$ 120), e opções inusitadas como Risoto de banana-da-terra com gorgonzola (R$ 133).
Nas massas, o restaurante traz clássicos italianos e releituras: Ravioli tricolor (R$ 100), Alfredo com medalhão de mignon (R$ 120), Pappardelle com almôndegas (R$ 110) e o autêntico Fettuccine à carbonara (R$ 90).
Frutos do Mar e Carnes na Brasa
Os pratos de peixes e frutos do mar são preparados utilizando técnicas de braseado em carvão e lenha, garantindo sabor e defumação únicos. Dentre as opções, estão:
- Polvo à lagareiro na brasa (R$ 140)
- Pirarucu na brasa (R$ 119)
- Bacalhau Residenza (R$ 270)
- Paella de frutos do mar (R$ 340)
Para os amantes de carne, as propostas são robustas, incluindo cortes premium como Ancho (R$ 220), Picanha (R$ 239), T-bone (R$ 205) e a especial Costela marinada no chopp Black por 48 horas (R$ 190).
Drinks, Vinhos e “Receitas Residenza”
Para acompanhar, o Residenza oferece uma carta de drinks exclusiva, pensada para harmonizar com o novo menu, além de uma seleção especial de vinhos.
Uma novidade especial é a seção “Receitas Residenza”, que resgata pratos da avó Dina, da mãe Lenise e de amigas próximas da família, criando uma conexão ainda mais forte com a comunidade.
Um Espaço que Conta a História de Campo Grande
O Residenza é mais do que um restaurante; é um espaço que carrega a história de uma família tradicional de Campo Grande. A casa, com mais de 55 anos, foi a residência do pediatra Juvenal Alves Corrêa Neto e sua esposa, a pedagoga Lenise Fracalanza Alves Corrêa, e foi palco de inúmeros encontros e celebrações.
Sob a gestão do filho mais novo, Henrique, o espaço foi revitalizado pelo projeto da Office 134, que combina a arquitetura colonial da casa com elementos industriais. A proposta é preservar o charme original e transformá-lo em um local de celebração gastronômica.
O Residenza reafirma seu compromisso de oferecer uma culinária de alta qualidade que une tradição e inovação, sempre com o foco no prazer de comer bem e compartilhar bons momentos na capital sul-mato-grossense.
Serviço
📍 Restaurante Residenza
- Endereço: Rua da Paz, nº 442 – esquina com Rio Grande do Sul, Jardim dos Estados, Campo Grande – MS
- Site: www.residenzarestaurante.com.br
- Reservas: (67) 99984-0442
- Instagram: @residenzarestaurante
