Alimentação Nota 10: Torta de mandioca criada em escola de MS vence concurso nacional do FNDE
Com o objetivo de valorizar a culinária regional e promover hábitos saudáveis no ambiente estudantil, uma receita de Mato Grosso do Sul conquistou o primeiro lugar em uma disputa nacional. Dessa maneira, a torta nutritiva de mandioca sem glúten, criada pela agente de merenda Carme Albertina Ferronatto Zorzanello, venceu a 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar. Nesse sentido, a iguaria, que já fazia sucesso entre os estudantes da Escola Estadual 08 de Maio, no município de Iguatemi, agora ganhará projeção em todo o país.
O Sucesso na Votação Popular e os Critérios do PNAE
A princípio, a iniciativa promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) buscou integrar o projeto Alimentação Escolar Nota 10. Portanto, entre os dias 15 e 30 de maio, uma votação popular mobilizou internautas de todo o Brasil para escolher as melhores preparações entre 136 receitas finalistas. Dessa forma, o comitê organizador selecionou 55 receitas vencedoras, garantindo duas representantes de cada Estado da Federação e uma da rede federal de ensino, com Carme Zorzanello trazendo o topo do pódio para Mato Grosso do Sul.
Ingredientes Regionais: A receita prioriza a mandioca, valorizando a produção agrícola local.
Agricultura Familiar: O prato estimula a economia dos pequenos produtores do município de Iguatemi.
Inclusão Alimentar: A versão sem glúten atende de forma segura os estudantes com restrições biológicas.
Vale ressaltar ainda que a conquista recebeu elogios técnicos da Coordenadoria de Alimentação Escolar (COALE). Consequentemente, a nutricionista Andrielli Correa destacou que o prêmio reconhece a dedicação, a criatividade e o compromisso diário da merendeira com a qualidade de vida dos alunos da Rede Estadual de Ensino (REE).
Premiação Financeira e Visibilidade Nacional
No que diz respeito ao reconhecimento prático pelo primeiro lugar, a vitória renderá frutos financeiros para a servidora e também para a comunidade escolar. Dessa maneira, Carme Zorzanello receberá uma premiação individual no valor de R$ 5 mil, enquanto a Escola Estadual 08 de Maio embolsará R$ 8 mil destinados exclusivamente para a compra de novos equipamentos ou melhorias na infraestrutura da cozinha. Nesse contexto, o FNDE incluirá o passo a passo da torta nutritiva em um e-book nacional de boas práticas de alimentação.
Além disso, a coordenadora da COALE e responsável técnica pelo PNAE na REE, Adriana Rossato, reforçou que ações deste porte constroem hábitos saudáveis que os alunos levam para a vida inteira. Assim sendo, a alimentação de qualidade reflete diretamente nas condições de aprendizado, na saúde e no desenvolvimento cognitivo das crianças ao longo dos anos letivos.
Solenidade Oficial em Brasília
Em suma, a premiação consolida Mato Grosso do Sul como uma referência em gestão de merenda escolar saudável e sustentável. Afinal, o concurso conta com o apoio de parceiros de peso, como a Itaipu Binacional, o Ifsuldeminas e a Fadema. Logo, Carme Zorzanello e a comitiva do Estado viajarão para Brasília no dia 23 de junho de 2026, onde receberão oficialmente as honrarias durante a cerimônia do Prêmio PNAE, no Centro Internacional de Convenções do Brasil.
